رژیم تغذیه ای برای بیماران قلبی

بیماران قلبی به خاطر شرایط خاص قلبشان، بیشتر در معرض خطر هستند و باید برای سالم ماندن و جلوگیری از اتفاقات بدتری مانند ایست یا سکته قلبی، رژیم غذایی درستی را انتخاب کنند. دسته ای از این بیماران با مراجعه به دکتر بیتا زاهدی، متخصص وکارشناس تغذیه از فرانسه، بنابر شرایط جسمی خود و با توجه به بیماری قلبی ای که درگیر آن هستند، رژیم غذایی سالمی را دریافت می کنند تا با این رژیم غذایی به کنترل بیماری خود و عدم تشدید شدن بیماری با مصرف نادرست غذایی بپردازند. رژیم تغذیه مناسب برای بیماران قلبی متناسب به قد و وزن و نوع بیماری ها ی شخص نوشته می شود و شخصی سازی شده است.

چناچه شما یا عزیزانتان با این بیماری دست و پنجه نرم می کنید بهتر است با دکتر بیتا زاهدی از طریق سایت و به صورت آنلاین ارتباط گرفته و برای دریافت رژیم غذایی همراه با مشاوره غذایی آنلاین اقدام کنید. در ادامه این مقاله ما شما را با تغذیه مفید و غیر مفید بیماران قلبی بیشتر آشنا خواهیم کرد و انواع رژیم های غذایی را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت. 09120792957 

 

بهترین غذا برای بیماران قلبی عروقی کدام است؟

سبزیجات و میوه ها

انواع سبزیجات و میوه ها را بخورید – از جمله گزینه های تازه، منجمد، کنسرو شده یا خشک. امتحان کنید:

سبزیجات تازه مانند گوجه فرنگی، کلم، بامیه، هویج

سبزیجات برگدار مانند کاهو رومی، اسفناج، کلم پیچ

سبزیجات کنسرو شده که سدیم کمی دارند

سبزیجات منجمد بدون کره یا سس اضافه شده، مانند کلم بروکلی یا گل کلم

میوه های تازه مانند سیب، پرتقال، موز، انبه

میوه های کنسرو شده، منجمد یا خشک شده بدون قند افزوده

مصرف لبنیات

به دنبال گزینه های بدون چربی یا کم چربی مانند:

شیر بدون چربی یا کم چرب  (1%)

ماست ساده بدون چربی یا کم چرب

پنیر یا پنیر بدون چربی یا کم چرب

نوشیدنی های غنی شده سویا (شیر سویا) یا ماست سویا

استفاده از غلات کامل

برای محصولات با بیش از 1 ماده، مطمئن شوید که گندم کامل یا غلات کامل دیگر در لیست مواد اولیه ذکر شده است. به دنبال محصولاتی باشید که 100% غلات کامل دارند. ممکن است امتحان کنید:

نان سبوس دار، نان شیرینی، کلوچه انگلیسی و تورتیلا

غلات صبحانه گرم یا سرد سبوس دار بدون شکر اضافه شده، مانند بلغور جو دوسر یا گندم خرد شده

غلات کامل مانند برنج قهوه ای یا وحشی، کینوا یا جو دوسر

غذای حاوی پروتئین

انواع غذاهای حاوی پروتئین را انتخاب کنید. گزینه ها عبارتند از:

غذاهای دریایی – ماهی و صدف

مرغ – سینه مرغ یا بوقلمون بدون پوست یا مرغ یا بوقلمون بدون چربی (حداقل 93 درصد بدون چربی)

گوشت های بدون چربی – مانند گوشت گاو، یا گوشت چرخ کرده بدون چربی (حداقل 93٪ بدون چربی)

لوبیا، نخود و عدس – مانند لوبیا سیاه

تخم مرغ

آجیل ها، دانه ها و کره های آجیل بدون نمک – مانند کره بادام یا بادام زمینی

پروتئین هایی که باید محدود یا اجتناب کرد	پروتئین برای انتخاب
شیر پرچرب و سایر محصولات لبنی.	لبنیات کم چرب یا بدون چربی مانند شیر، ماست و پنیر بدون چربی یا کم چرب (1%).
گوشت های اندام مانند جگر.	تخم مرغ
گوشت های چرب .	ماهی به خصوص ماهی های چرب و سردآبی مانند سالمون.
گوشت دنده .	مرغ بدون پوست.
هات داگ و سوسیس.	حبوبات.
بیکن	سویا و محصولات سویا مانند برگر سویا .
گوشت های سرخ شده یا سوخاری.	گوشت چرخ کرده بدون چربی.

 

مصرف چربی  و روغن های سالم در اندازه کم

چربی های اشباع شده را با غذاهایی جایگزین کنید که دارای چربی های غیراشباع سالم تری هستند – مانند غذاهای دریایی، آجیل، دانه ها، آووکادو و روغن ها. این مبادلات سالم را امتحان کنید.

روغن نباتی (کلزا، ذرت، زیتون، بادام زمینی، گلرنگ، سویا یا آفتابگردان) به جای کره برای پخت و پز

سس مایونز کم چرب یا سبک به جای سس مایونز پرچرب

سس سالاد بر پایه روغن مانند بالزامیک یا ایتالیایی به جای سس های خامه ای مانند رنچ

روغن‌های گیاهی معمولاً انتخاب‌های سالمی هستند – فقط از روغن‌های نارگیل و نخل که سرشار از چربی اشباع هستند اجتناب کنید. برخی از مارگارین ها و سایر اسپری های نرم ممکن است چربی اشباع کمتری نسبت به کره داشته باشند – برچسب مواد غذایی را بررسی کنید و به دنبال گزینه هایی با چربی اشباع کمتر باشید.

غذاهایی که باید در مقادیر کم برای بیماران قلبی مصرف شوند

اکثر مردم در بریتانیا باید میزان چربی اشباع شده، نمک و شکری که می خورند را کاهش دهند. اگر این غذاها در رژیم غذایی شما گنجانده شده است، سعی کنید آنها را کمتر و به مقدار کم مصرف کنید.با دریافت رژیم غذایی دکتر بیتا زاهدی ،تمامی بایدها و نبایدهای تغذیه ای برای یک فرد بیمار قلبی گنجانده شده است و می توانید با خیالی راحت و آگاهانه تغذیه نمایید..09120792957 

چربی اشباع شده

چربی اشباع بیش از حد می تواند سطح کلسترول خون را افزایش دهد و خطر حمله قلبی و سکته را افزایش دهد. جایگزینی چربی های حیوانی مانند کره با روغن های گیاهی مانند روغن زیتون و روغن های گیاهی می تواند به کاهش میزان چربی اشباع شده شما کمک کند ولی مصرف اینها هم می بایست در اندازه کم باشد.

توصیه	نوع چربی
کمتر از 6 درصد از کل کالری روزانه. اگر روزانه 2000 کالری می خورید، حدود 11 تا 13 گرم است.	چربی اشباع شده
از آنها دوری کنید.	چربی ترانس

مصرف نمک در بیماران قلبی

خوردن بیش از حد نمک می تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا را افزایش دهد. داشتن فشار خون بالا  خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را افزایش می دهد . اگر غذاهای شور را ترجیح می دهید، سعی کنید به جای اضافه کردن نمک خام، مقداری آب لیموی تازه را روی غذا بفشارید.

اقلام با سدیم بالا برای محدود کردن یا اجتناب کردن	موارد کم سدیم را انتخاب کنید
نمک سفره.	گیاهان و ادویه جات ترشی جات.
سوپ های کنسرو شده و غذاهای آماده، مانند شام منجمد.	مخلوط چاشنی های بدون نمک.
آب گوجه فرنگی.	سوپ های کنسرو شده یا غذاهای آماده با کاهش سدیم یا بدون نمک اضافه شده.
چاشنی هایی مانند سس کچاپ، سس مایونز و سس سویا.	نسخه های کم سدیم چاشنی ها، مانند سس سویا کم سدیم و سس کچاپ کم سدیم.
وعده های غذایی رستوران.

میزان قند و شکر مصرفی بیماران قلبی

قند زیاد می تواند خطر افزایش وزن و پوسیدگی دندان را افزایش دهد. برای کاهش میزان مصرف شکر، به جای ایجاد یک تغییر ناگهانی بزرگ، سعی کنید این کار را به آرامی در طول زمان انجام دهید. به عنوان مثال، می توانید به جای تغییر فوری به چای شیرین نشده، روزانه نصف قاشق چایخوری شکر کمتری در چای خود استفاده کنید.

آب آشامیدنی

سعی کنید روزانه 6-8 لیوان مایعات مصرف کنید. آب، شیر کم‌چرب و نوشیدنی‌های بدون قند از جمله چای و قهوه همگی به حساب می‌آیند. آب میوه و/یا اسموتی ها را به 150 میلی لیتر در روز محدود کنید.

الکل

اگر الکل مصرف می کنید ، مهم است که دستورالعمل های توصیه شده را رعایت کنید. توصیه می شود بیش از 14 واحد الکل در هفته مصرف نکنید و چندین روز بدون الکل در هفته داشته باشید که می تواند به شما در کنترل میزان نوشیدن کمک کند.

جدول بایدها و نباید های رژیم بیماران قلبی

چربی ها را محدود کنید	چربی ها را انتخاب کنید
کره	روغن زیتون
گوشت پر چرب	مصرف بیشتر گوشت سفید
	روغن های گیاهی و آجیل
سس	مارگارین های کاهش دهنده
خامه های غیر لبنی	BENECOL کلسترول مانند Promise Activ یا Smart Balance
مارگارین هیدروژنه و شورتنینگ.	آجیل و دانه ها.
کره کاکائو، موجود در شکلات.	آووکادو.
روغن نارگیل، نخل، پنبه دانه و روغن هسته خرما.

 

انواع رژیم غذایی که بیماران قلبی پیشنهاد داده می شود

رژیم های غذایی انواع مختلفی دارد. بعضی از این رژیم ها با حذف کلی گوشت و پروتئین به کنترل بیماری قلبی می پردازند و بعضی از آنها با حذف لبنیات و … اما مهم آن است که هدف نهایی یکیست و سلامت قلب بالاترین انگیزه دریافت رژیم غذایی می باشد.

رژیم غذایی DASH

DASH (رویکردهای غذایی برای توقف فشار خون بالا) یک برنامه غذایی انعطاف پذیر و متعادل است که به ایجاد یک سبک تغذیه سالم برای قلب کمک می کند.

برنامه غذایی DASH نیازی به غذای خاصی ندارد و در عوض اهداف تغذیه ای روزانه و هفتگی را ارائه می کند. این طرح توصیه می کند:

خوردن سبزیجات، میوه ها و غلات کامل

و همچنین لبنیات بدون چربی یا کم چرب، ماهی، مرغ، لوبیا، آجیل و روغن های گیاهی

محدود کردن غذاهایی که چربی اشباع بالایی دارند، مانند گوشت های چرب، لبنیات پرچرب، و روغن های گرمسیری مانند نارگیل، هسته خرما و روغن خرما

محدود کردن نوشیدنی ها و شیرینی های شیرین شده با شکر از دسته غذاهایی هستند که در این نوع رژیم گنجانده شده اند.

رژیم غذایی مدیترانه ای

رژیم غذایی مدیترانه ای بر اساس غذاهای سنتی کشورهای حاشیه دریای مدیترانه از جمله فرانسه، اسپانیا، یونان و ایتالیا است. که میزان استفاده از سبزیجات و مواد دریایی مانند ماهی و … استفاده می شود

رژیم غذایی گیاه خواری

محبوبیت رژیم های گیاهخواری همچنان در حال افزایش است. دلایل پیروی از رژیم گیاهخواری متفاوت است، اما شامل فواید سلامتی است. پیروی از رژیم گیاهخواری ممکن است خطر بیماری قلبی، دیابت و برخی سرطان ها را کاهش دهد.

اما برخی از رژیم های گیاه خواری ممکن است به شدت به غذاهای فرآوری شده با کالری زیاد و قند، چربی و نمک بیش از حد متکی باشند. این رژیم‌ها ممکن است شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و غذاهای غنی از مواد مغذی نباشد.

با برنامه ریزی، رژیم گیاهخواری می تواند نیازهای افراد در هر سنی و همچنین افرادی که باردار یا شیرده هستند را برطرف کند.

نکته کلیدی این است که از نیازهای تغذیه ای خود آگاه باشید تا رژیم غذایی متناسب با آنها را برنامه ریزی کنید.

رژیم غذایی نوردیک (Nordic)

مواد مغذی این رژیم بر اساس تغذیه نوردیک است که تحت تأثیر رژیم های دیگر مانند رژیم های مدیترانه ای، پورتفولیو، DASH و NCEP نیز قرار گرفته است. رژیم نوردیک سرشار از میوه‌ها، انواع توت‌ها، سبزیجات، حبوبات، محصولات لبنی کم‌چرب و ماهی‌های چرب است که به راحتی در کشورهای شمال اروپا به دست می‌آیند . چندین کارآزمایی بالینی اثرات کاهش فشار خون رژیم نوردیک را تایید می کند.

رژیم غذایی سفره با رعایت اصول

از آنجایی که غذاهای مختلف ارزش غذایی متفاوتی دارند، نمی توان تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را از یک غذا به دست آورد. بر اساس هرم غذایی سالم تغذیه، برای دریافت مواد مغذی مختلف و رفع نیازهای روزانه خود، باید در بین همه گروه های غذایی و همچنین در هر گروه، غذاهای متنوعی بخوریم.

جمع بندی:

حذف هر غذایی از رژیم غذایی، بسته به تشخیص خود شخص کار درستی نیست و صرفا با اندازه گیری و جایگزینی یک ماده غذایی با ماده دیگر آن هم توسط متخصص وکارشناس تغذیه باید انجام شود. چنانچه به دنبال بهترین متخصص و کارشناس تغذیه برای دریافت مشاوره غذایی آنلاین هستید می توانید به دکتر بیتا زاهدی مراجعه نمایید.

سوالات متداول:

آیا مصرف میوه ها و سبزیجات برای بیماران قلبی مفید است؟

بله ، میوه ها و سبزیجات غنی از فیبر ،آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها هستند که به سلامت قلب کمک می کنند.

آیا گوشت قرمز برای بیماران قلبی مناسب است؟

مصرف گوشت قرمز باید محدود شود زیرا ممکن است باعث افزایش خطر بیماری های قلبی شود.بهتر است به جای آن از منابع پروتئینی سالم مانند مرغ، ماهی و حبوبات استفاده کرد.

چطور میتونم رژیم غذایی آنلاین داشته باشم

شما می توانید برای دریافت رژیم غذایی انلاین با بیتا زاهدی متخصص تغذیه در تلگرام ارتباط بگیرید 09120792957