رژیم غذایی اسید اوریک بالا

رژیم غذایی برای افرادی که با مشکل اسید اوریک بالا مواجه هستند، اهمیت ویژه‌ای دارد. اسید اوریک یک بیماری جانبی از تجزیه purines (ترکیباتی که در مواد غذایی و سلول‌های بدن وجود دارند) است. هنگامی که سطح این اسید در خون افزایش می‌یابد، ممکن است منجر به ایجاد مشکلاتی مانند نقرس، سنگ کلیه و حتی آسیب به مفاصل شود. برای مدیریت و کاهش سطح اسید اوریک، رعایت رژیم غذایی مناسب به شدت ضروری است.دکتر بیتا زاهدی، متخصص تغذیه برجسته از فرانسه، با مشاوره غذایی آنلاین به عنوان یکی از بهترین متخصصین در زمینه درمان بیماری‌های متابولیک و تغذیه، تاکید زیادی بر اصلاح رژیم غذایی برای کنترل اسید اوریک دارد.

وی توصیه می‌کند که مصرف مواد غذایی حاوی purines بالا مانند گوشت قرمز، غذاهای دریایی و الکل محدود شود. همچنین، مصرف مواد غذایی حاوی فیبر بالا، میوه‌ها و سبزیجات تازه، و نوشیدن مقدار زیادی آب برای کاهش سطح اسید اوریک در بدن بسیار موثر است.

دکتر زاهدی همچنین بر اهمیت توجه به تعادل در مصرف پروتئین‌ها و چربی‌ها تأکید دارد. در حالی که منابع پروتئینی مانند تخم‌مرغ، مرغ و حبوبات می‌توانند در رژیم غذایی افرادی که اسید اوریک بالا دارند مفید باشند، باید از مصرف بیش از حد این منابع خودداری شود. در عین حال، مصرف مواد غذایی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی می‌تواند به کاهش التهاب ناشی از نقرس و بهبود سلامت کلی کمک کند.

در مجموع، رعایت رژیم غذایی متناسب با سطح اسید اوریک می‌تواند نقش حیاتی در پیشگیری از مشکلات شدیدتر داشته باشد و باعث بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به این وضعیت شود.جهت دریافت رژیم غذایی می توانید با اتصال به پلتفرم تلگرام با شماره  09120792957  از دکتر بیتا زاهدی، یک رژیم کاملا شخصی سازی شده را دریافت نمایید.

 

اسید اوریک چیست؟

اسید اوریک زمانی تولید می شود که بدن پورین ها را تجزیه می کند. مواد طبیعی که در هر سلول و در بیشتر غذاها یافت می شود. این ماده عمدتاً از طریق کلیه ها خارج می شود، اما اسید اوریک بسیار بیشتر از یک ماده زائد است. این یک شمشیر دولبه است که خطر ابتلا به برخی از مشکلات سلامتی را افزایش می دهد و به جلوگیری از برخی دیگر کمک می کند.

اسید اوریک بالا و پایین: خطرات و فواید

اسید اوریک معمولاً زمانی که بیش از 7 میلی گرم در دسی لیتر (میلی گرم در دسی لیتر) برای مردان (و آنهایی که در بدو تولد مرد بودند) و بیش از 6 میلی گرم در دسی لیتر برای زنان (و آنهایی که هستند) بالا در نظر گرفته می شود. در بدو تولد دختر بودند). اسید اوریک پایین کمتر از 2 میلی گرم در دسی لیتر تعریف می شود.

احتمالاً در مورد اسید اوریک بالا یا هیپراوریسمی شنیده اید، زیرا این بزرگترین عامل خطر برای نقرس است – یک نوع خاص دردناک آرتریت. توجه به این نکته مهم است که اکثریت قریب به اتفاق افراد مبتلا به هیپراوریسمی هرگز به نقرس مبتلا نمی شوند.

اسید اوریک بالا نیز با سنگ کلیه اسید اوریک و بیماری مزمن کلیه مرتبط است. در برخی از مطالعات، این بیماری با فشار خون بالا و نارسایی قلبی و همچنین سندرم متابولیک مرتبط است – گروهی از علائم که شانس ابتلا به دیابت، سکته و بیماری قلبی را افزایش می دهد.

اسید اوریک پایین یا هیپواوریسمی کمتر مورد توجه قرار می گیرد زیرا افراد بسیار کمتری را تحت تأثیر قرار می دهد – فقط حدود 0.5٪ از جمعیت. با این حال، این بیماری با اختلالات عصبی جدی، از جمله بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون و اسکلروز جانبی آمیوتروفیک (ALS)، کاهش عملکرد کلیه و یک وضعیت عصبی دردناک به نام نورالژی سه قلو مرتبط است. اسید اوریک بالاتر به محافظت در برابر این اختلالات کمک می کند. اسید اوریک پایین نیز با آسیب کلیه پس از ورزش شدید (به نام آسیب کلیه ناشی از ورزش) و سنگ کلیه اسید اوریک همراه است.

 

علائم اسید اوریک بالا و پایین

بالا و پایین اسید اوریک به خودی خود علائمی ایجاد نمی کند. آنها اغلب زمانی کشف می شوند که برای چیز دیگری آزمایش خون می دهید یا علائمی دارید که آنها را نشان می دهد. به عنوان مثال، التهاب و درد شدید در پایه انگشت شست پا اغلب نشانه نقرس است. سنگ کلیه اسید اوریک که در اسید اوریک بالا و پایین رایج است، می تواند باعث درد شدید در پهلو و کمر شود. و سندرم فانکونی، یکی از علل کاهش اسید اوریک، می تواند منجر به ضعف عضلانی، خستگی و ادرار کردن بیش از حد معمول شود.09120792957 

سطوح ایمن اسید اوریک

اگر داروهای ضد نقرس مصرف می‌کنید – معمولاً به این دلیل که سالانه چندین بار عود نقرس دارید، آسیب مفاصل یا ندول‌های پوستی به نام توفی می‌بینید – ممکن است پزشک سعی کند سطح اسید اوریک شما را زیر 6 میلی‌گرم در دسی لیتر نگه دارد. برای افراد مبتلا به بیماری طولانی مدت یا تهاجمی، هدف ممکن است حتی کمتر باشد. اگر اسید اوریک بالا دارید اما علائمی ندارید، نیازی به درمان نیست، اگرچه پزشک ممکن است بخواهد آن را تحت نظر داشته باشد. اسید اوریک پایین که علائمی ایجاد نمی کند معمولاً نگران کننده نیست. اما از آنجایی که سطوح پایین با مشکلات عصبی مرتبط است، ممکن است بخواهید غذاهای غنی از پورین را با تمرکز بر گزینه های سالم تر مانند ماهی، میوه و لبنیات پرچرب به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

 

راه های طبیعی برای کاهش اسید اوریک بالا

کاهش اسید اوریک بالا از طریق روش‌های طبیعی می‌تواند به کنترل و مدیریت مشکلات مرتبط با آن مانند نقرس و سنگ کلیه کمک کند. در اینجا چند روش رژِم غذایی به صورت طبیعی برای کاهش سطح اسید اوریک آورده شده است:

افزایش مصرف آب: نوشیدن مقدار زیادی آب کمک می‌کند تا اسید اوریک از طریق ادرار دفع شود. این کار از تجمع اسید اوریک در مفاصل و کلیه‌ها جلوگیری کرده و به پیشگیری از بروز مشکلاتی مانند نقرس و سنگ کلیه کمک می‌کند. توصیه می‌شود حداقل 8-10 لیوان آب در روز مصرف کنید.

مصرف مواد غذایی با فیبر بالا: مواد غذایی حاوی فیبر مانند سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل می‌توانند به کاهش سطح اسید اوریک کمک کنند. فیبر باعث تسریع در دفع مواد زائد از بدن می‌شود و همچنین از افزایش سطح اسید اوریک جلوگیری می‌کند.

کاهش مصرف مواد غذایی با purine بالا: مواد غذایی مانند گوشت قرمز، غذاهای دریایی، انواع ماهی و گوشت‌های اعضای داخلی (کبد، مغز، و …) حاوی purines زیادی هستند که باعث افزایش تولید اسید اوریک می‌شوند. محدود کردن مصرف این مواد غذایی می‌تواند به کاهش سطح اسید اوریک کمک کند.

مصرف گیاهان و ادویه‌های ضد التهابی: گیاهان و ادویه‌هایی مانند زنجبیل، زردچوبه و دارچین خواص ضد التهابی دارند و می‌توانند به کاهش درد و التهاب ناشی از نقرس و افزایش دفع اسید اوریک از بدن کمک کنند.

کاهش مصرف الکل و نوشیدنی‌های شیرین: الکل، به ویژه نوشیدنی‌های الکلی قوی مانند نوشیدنی‌های مخلوط، و همچنین نوشیدنی‌های شیرین و گازدار، می‌توانند سطح اسید اوریک را افزایش دهند. به همین دلیل، محدود کردن مصرف این مواد می‌تواند در کاهش سطح اسید اوریک مؤثر باشد.

مصرف مواد غذایی غنی از ویتامین C: ویتامین C می‌تواند به کاهش سطح اسید اوریک کمک کند. مصرف میوه‌هایی مانند پرتقال، کیوی، توت فرنگی و فلفل دلمه‌ای می‌تواند در کاهش اسید اوریک مؤثر باشد.

کنترل وزن: اضافه وزن یکی از عوامل خطر برای افزایش سطح اسید اوریک است. کاهش وزن به‌صورت تدریجی و با روش‌های سالم می‌تواند به کاهش اسید اوریک و پیشگیری از مشکلات مربوط به آن کمک کند.

با پیروی از این روش‌ها، می‌توان سطح اسید اوریک را به‌طور طبیعی و بدون نیاز به داروهای شیمیایی کاهش داد و سلامت عمومی بدن را حفظ کرد.

 

غذاهای غنی از پورین در کنترل اسید اوریک بالا

به افزایش اسید اوریک معروف هستند، بسیاری از این غذاها همچنین باعث التهاب می شوند، بر سلامت قلب شما تأثیر می گذارند و ممکن است زمینه را برای دیابت فراهم کنند.

گوشت قرمز، به ویژه گوشت های اندام مانند جگر و کلیه

الکل، به خصوص آبجو

نوشیدنی های شیرین، آب نبات و دسر

چربی های اشباع شده در گوشت قرمز، کره، خامه، بستنی و روغن نارگیل

آب میوه های شیرین یا شیرین نشده، به جز آب گیلاس

برخی از انواع غذاهای دریایی مانند صدف، آنچوی و ماهی تن، در گذشته برای افراد مبتلا به نقرس ممنوع بود. اکنون تصور می شود که فواید سلامتی مقادیر متوسط ​​ماهی بیشتر از مضرات احتمالی آن است.

برای کنترل اسید اوریک بالا چه غذاهایی نخوریم؟

آبجو و مشروب مقطر (شراب در حد اعتدال خوب است)

گوشت های اندام مانند جگر و کلیه

نوشیدنی های شیرین، آب نبات و دسر

شربت ذرت با فروکتوز بالا که در نوشیدنی های رژیمی، محصولات نانوایی، غلات صبحانه، فست فودها و غیره یافت می شود. حتما برچسب ها را بررسی کنید.

گوشت قرمز (گوشت گاو، بره و خوک)

چربی های اشباع شده در گوشت قرمز، کره، خامه، بستنی و روغن نارگیل

 

محدودیت در رژیم غذایی با اسید اوریک بالا  (در مقادیر متوسط ​​خوب است)

غذاهای دریایی. صدف، آنچوی و ماهی تن در گذشته برای افراد مبتلا به نقرس ممنوع بود. اکنون تصور می شود که فواید سلامتی مقادیر متوسط ​​ماهی بیشتر از مضرات احتمالی آن است.

آب میوه 100٪. آب میوه طبیعی ممکن است اسید اوریک را افزایش دهد اما فواید دیگری برای سلامتی دارد. استثنا آب گیلاس است که نشان داده شده است خطر نقرس را کاهش می دهد.

میوه تازه. فروکتوز به طور کلی اسید اوریک را افزایش می دهد. اینکه آیا فروکتوز موجود در میوه کامل همین کار را می کند، مشخص نیست.

قهوه کافئین دار. مقادیر متوسط ​​ممکن است خطر نقرس را کاهش دهد.

در اینجا یک منوی نمونه مختصر برای رژیم غذایی فردی با اسید اوریک بالا آورده شده است:

وعده غذایی	مواد غذایی
صبحانه	جو دوسر با توت فرنگی و تخم کتان آسیاب شده، چای سبز یا آب
میان‌وعده صبح	سیب یا گلابی، بادام یا پسته (بدون نمک)
ناهار	سالاد سبزیجات تازه با روغن زیتون و لیمو، برنج قهوه‌ای یا کینوا، عدس پخته
میان‌وعده عصر	ماست کم چرب یا موز، گردو یا تخم آفتابگردان
شام	سبزیجات بخارپز، ماهی سالمون یا مرغ پخته، سیب‌زمینی یا کدو حلوایی پخته
قبل از خواب	شیر کم چرب یا چای گیاهی (نعناع یا بابونه)

 جمع بندی:

برای مدیریت اسید اوریک بالا، یک رژیم غذایی مناسب می‌تواند نقش مهمی در کاهش سطح آن و پیشگیری از مشکلات مرتبط مانند نقرس و سنگ کلیه ایفا کند. از جمله اصول مهم در این رژیم، کاهش مصرف مواد غذایی حاوی purine بالا (مثل گوشت قرمز و غذاهای دریایی)، افزایش مصرف سبزیجات، میوه‌ها و غلات کامل، و نوشیدن مقدار زیادی آب است. همچنین، مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، مانند میوه‌های تازه، می‌تواند به کاهش التهاب و دفع اسید اوریک کمک کند.

یک منوی روزانه متعادل شامل وعده‌هایی مانند جو دوسر با میوه‌ها، سالاد سبزیجات، حبوبات و ماهی سالمون است که می‌تواند به بهبود وضعیت کمک کند. رعایت این نکات و تغییرات غذایی، علاوه بر کنترل اسید اوریک، می‌تواند به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند.شما می توانید برای دریافت رژیم غذایی برای کنترل اسید اوریک بالا به سایت مراجعه و یا در پلتفرم تلگرام با دکتر بیتا زاهدی ارتباط برقرار کنید.09120792957 

سوالات متداول

اسید اوریک بالا چیست؟

اسید اوریک یک ماده زائد است که از تجزیه purineها در بدن تولید می‌شود. افزایش آن می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند نقرس یا سنگ کلیه شود.

چه غذاهایی باید از رژیم غذایی افراد با اسید اوریک بالا حذف شود؟

باید از مصرف گوشت قرمز، غذاهای دریایی، الکل و نوشیدنی‌های شیرین پرهیز کرد.

آیا نوشیدن آب به کاهش اسید اوریک کمک می‌کند؟

بله، نوشیدن آب زیاد به دفع اسید اوریک از بدن و کاهش سطح آن کمک می‌کند.

چه میوه‌ها و سبزیجاتی برای افراد با اسید اوریک بالا مفید هستند؟

میوه‌هایی مانند توت فرنگی، گیلاس، سیب و سبزیجاتی مانند کدو، هویج و بروکلی مفید هستند.

آیا وزن بدن بر سطح اسید اوریک تاثیر دارد؟

بله، اضافه وزن می‌تواند سطح اسید اوریک را افزایش دهد. کاهش وزن به‌صورت تدریجی می‌تواند کمک‌کننده باشد.