همه چیز درباره رژیم غذایی پالئو

رژیم پالئو چیست؟

پالئو که به عنوان یک رژیم غذایی پارینه سنگی، رژیم عصر حجر یا رژیم غارنشین شناخته می شود. دوره پارینه سنگی تاریخ بشر به دوره ای قبل از کشاورزی مدرن اطلاق می شود. رژیم پالئو نشان می دهد که بسیاری از بیماری ها و اختلالات متابولیک امروزی رخ می دهد زیرا بدن ما از دوران پارینه سنگی با رژیم غذایی مدرن سازگار نشده است.

رژیم سرخپوشان در زمان های اخیر به شدت توسط افراد مشهور و تأثیرگذاران سلامت تبلیغ شده است. بسیاری از این افراد صلاحیت ارائه این توصیه ها را ندارند.

چگونگی انجام رژیم پالئو

این رژیم کربوهیدرات نسبتاً کمی دارد اما سرشار از پروتئین بدون چربی و غذاهای گیاهی است. این غذاهای گیاهی به فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی گیاهی کمک می کنند. برخلاف برخی دیگر از رژیم های غذایی کم کربوهیدرات، رژیم پالئو گوشت های شور و فرآوری شده را ترویج نمی کند.

در طول سال‌ها رژیم غذایی تکامل یافته است و در نتیجه می‌توان برخی از غذاهای مدرن‌تر مانند کره گاوهای علف‌خوار و غلاتی مانند برنج را در آن گنجاند. با این حال، نسخه های دیگر حتی از میوه ها یا سبزیجاتی که حاوی فروکتوز بیش از حد هستند اجتناب می کنند.

بهتر است قبل از انجام و شروع هر رژیمی با یک متخصص تغذیه مشاوره داشته باشید تا بتواند سبک زندگی و تغذیه ای شما را بهبود و برنامه ریزی کند و با دریافت پکیج رژیم متناسب با شما به وزن ایده آل همراه با سلامت جسم برسید.

خانم بیتا زاهدی کارشناس تغذیه از کشور فرانسه می باشد از این رو برای برای دریافت رژیم زاهدی دایت می تواند به صورت آنلاین ارتباط بگیرید:09120792957

نقاط قوت رژیم پالئو چیست؟

بسیاری از غذاهای موجود در رژیم غذایی پالئو مدرن بخشی از یک رژیم غذایی متعادل را تشکیل می دهند. رژیم غذایی پالئو مدرن شامل بسیاری از مواد غذایی است، مانند:

• گوشت
• ماهی و غذاهای دریایی
• تخم مرغ
• سبزیجات سبز مانند کلم بروکلی، کلم پیچ
• میوه ها، از جمله انواع توت ها، گوجه فرنگی، آووکادو
• آجیل و دانه ها
• گیاهان و ادویه جات ترشی جات
• چربی ها و روغن های غیر اشباع مانند زیتون، کتان، گردو و آووکادو

نقاط ضعف رژیم پالئو چیست؟

مشکلات متعددی در رابطه با رژیم پالئو وجود دارد. بسیاری از غذاهای مغذی مانند:

•  حبوبات (از جمله بادام زمینی)
  • غلات
  • شکر تصفیه شده و شیرین کننده های مصنوعی
  • سیب زمینی و سایر سبزیجات ریشه ای
  • غذاهای فرآوری شده و گوشت
  • نمک
  • لبنیات
  • روغن های گیاهی تصفیه شده
  • نوشابه ها

گران است

یک مانع مهم برای پالئو هزینه حفظ یک رژیم غذایی گوشت محور است.

نگهداری آن سخت است

رژیم های محدود کننده مانند پالئو به مرور زمان سخت است. پالئو بسیاری از گزینه های غذایی خوشمزه و سالم را حذف می کند و پیروی از آن را به عنوان یک برنامه غذایی طولانی مدت سخت تر می کند.

میوه و سبزیجات

رژیم پالئو به شما توصیه می کند مقدار زیادی میوه و سبزیجات بخورید که برای تامین ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر مورد نیاز بدن شما ضروری هستند.

اما پالئو به شما اجازه نمی دهد حبوباتی مانند نخود، لوبیا، عدس بخورید. حبوبات منبع ارزانی از پروتئین، آهن، فیبر و سایر ریزمغذی‌ها هستند که به حفظ سلامتی شما کمک می‌کنند. آنها همچنین به شما کمک می کنند احساس سیری و رضایت داشته باشید.

چربی ها

پالئو به شما توصیه می کند که مقداری چربی خوب مانند آووکادو، آجیل و روغن زیتون بخورید. خوردن مقدار زیادی چربی‌های اشباع شده خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد .

گوشت

رژیم پالئو شامل گوشت، به ویژه گوشت قرمز، منبع غنی از پروتئین، آهن، روی و ویتامین B12 است. همه اینها برای سلامتی شما ضروری است. اما مصرف زیاد گوشت قرمز می تواند خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ را افزایش دهد.

غلات و غذاهای مبتنی بر آن

رژیم پالئو غذاهای غلات را از رژیم غذایی شما حذف می کند. این با وجود شواهدی است که مردم دوران پارینه سنگی 30000 سال پیش غلات و حبوبات می خوردند.

غذاهای غلات به شما انرژی برای مغز و ماهیچه ها و همچنین ویتامین ها و فیبر ضروری می دهند. آنها همچنین می توانند به شما احساس سیری دهند و به باکتری های خوب روده کمک کنند تا شما را سالم نگه دارند.

همچنین شواهد قوی وجود دارد که افرادی که رژیم غذایی سرشار از غلات کامل دارند، دارای موارد زیر هستند:

• توده پایین بدن
• کاهش خطر اضافه وزن
• دور کمر کوچکتر

غذاهای لبنی

رژیم پالئو غذاهای لبنی و جایگزین های لبنی را از رژیم غذایی شما حذف می کند. این علیرغم شواهدی است که نشان می دهد انسان در دوره نوسنگی تکامل یافته است تا بتواند محصولات لبنی مصرف کند.

غذاهای لبنی به شما کلسیم، پروتئین، ویتامین B12 و ویتامین B2 می دهند که برای سلامتی شما مهم هستند. کلسیم برای ساختن استخوان ها و دندان های قوی ضروری است.

کربوهیدرات ها

سرخپوشان ممکن است برای برخی افراد بسیار کم کربوهیدرات باشد، به خصوص اگر ورزش می کنید. و پیروان پالئو اغلب کربوهیدرات ها را به عنوان یک نوع غذایی می بینند که باید از آن اجتناب کنند.

اما کربوهیدرات ها مواد مغذی و فیبر ضروری را به شما می دهند. آنها سوخت برای باکتری های مفید (پروبیوتیک ها) در روده شما هستند که می توانند به جلوگیری از بیماری روده کمک کنند.

تنوع زیادی در انواع مختلف غذاهای کربوهیدراتی وجود دارد. و کربوهیدرات های سالم می توانند و باید بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشند.

آیا برای کاهش وزن باید رژیم پالئو بگیرم؟

رژیم پالئو به طور خاص کالری را محدود نمی کند، اما “قوانین” رژیم غذایی منجر به مصرف کربوهیدرات کمتر و پروتئین بیشتر می شود که منجر به کاهش خود به خود کالری می شود. همچنین شایان ذکر است که بسیاری از پیروان روش غذایی سرخپوشان این کار را نه برای کاهش وزن، بلکه برای رسیدگی به یک مشکل سلامت گوارشی یا التهابی انجام می دهند.

چه زمانی به متخصص تغذیه مراجعه کنیم

توصیه می کنیم اگر شما:

1. می خواهم بدانم که آیا رژیم پالئو بهترین راه برای غذا خوردن برای شماست
2. برای کمک به مدیریت یک بیماری مزمن یا وضعیت سلامتی نیاز به مشاوره تغذیه ای دارید
3. می خواهم بهترین روش کاهش وزن را برای شما بدانم
4. نگران ارزش غذایی رژیم های غذایی روز هستند
5. یک برنامه غذایی شخصی برای رفع نیازهای شما می خواهم
6. از یک متخصص مشاوره و حمایت می خواهید که به شما کمک کند به اهداف بلندمدت سلامت خود برسید.

جهت اطلاعات بیشتر از یک تغذیه سالم پیشنهاد ما به شما مطالعه کتاب انقلابی در تغذیه و چرا لاغر نمیشویم را خریداری و مطالعه نمایید تا آگاهانه مواد غذایی را به بدن خود برسانید.